Safran d'Alsace Biologique

Un peu d'histoire !

Historique et origines:

L'origine du safran est incertaine, les mentions les plus anciennes situent son berceau au Cachemire / Inde / Pakistan / Perse , il y a plus de 5000 ans.

Puis il à été cultivé dans le bassin méditerranéen plusieurs siècles avant notre ère. Le nom "safran" veut dire jaune en arabe (azafran). Jaune, parce qu'il a un pouvoir colorant très élevé. Il fut cultivé dans le centre de la France, (le Gâtinais (sud de Paris)), dès la fin du 17ème S..Au début du 19ème S., il s'en produisait 30 tonnes l'an à son apogée, contre 15 kilos aujourd'hui pour toute la France.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site