Safran d'Alsace Biologique

Le Safran au coeur d'une région gastronomique

-Le safran au cœur d'une région gastronomique

L'Alsace, où le bien-manger est de tradition, ne peut pas être sans son Safran.

Cette noble épice accompagne aussi bien les plats à base de poissons de nos rivières, tels le sandre, le brochet etc..., que les viandes et volailles de nos fermes (foie gras), sans oublier les fruits de nos vergers.

Au Moyen-âge, le safran était cultivé en Alsace, notamment au nord de la région (Alsace bossue) et dans les herbiers des châteaux-forts. Les romains l'auraient introduit au premier siècle de notre ère .

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