Safran d'Alsace Biologique

Le Safran en Alsace

-Le safran au cœur d'une région gastronomique

L'Alsace, où le bien-manger est de mise, ne peux être sans son safran.

Cette noble épice accompagne aussi bien les plats faits des poissons de nos rivières, tels le sandre, le brochet etc..., les viandes et volailles de nos fermes ( foie gras ) sans oublier les fruits de nos vergers.

Au Moyen-âge, le safran était cultivé en Alsace, notamment au nord de la région (Alsace bossue) et dans les herbiers des châteaux-forts. Ce serait les romains qui l'auraient introduit dans notre région, au premier siècle de notre ère.

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